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鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋,宝宝吃哪个更有营养?请收下这篇

发布日期:2020-05-20 02:20   来源:未知   阅读:

市场的蛋类品种很多,除了鸡蛋以外,还有鹌鹑蛋、鸭蛋等。这些日常食用的蛋类,那到底这三种蛋类哪种更有营养?更适合宝宝吃呢?别急,答案就在这篇文章里。

鸡蛋

鸡蛋,营养好,价格亲民,其蛋白质的氨基酸比例,与人体内的蛋白质结构相似,因此人体肠胃能很好吸收其营养,吸收率高达90%以上。此外蛋黄中所富含卵磷脂,能促进宝宝大脑及脑部神经发育。

推荐辅食:蛋黄南瓜小米粥

适合月龄:8个月以上

食材:鸡蛋一颗,南瓜40克,小米40克

制作:

1.南瓜削皮去籽,切片备用;

2.小米浸泡后,加清水上锅煮加入南瓜片;

3.鸡蛋蒸熟,取蛋黄捣碎加入南瓜粥。

课外题:土鸡蛋比鸡蛋更好吗?

土鸡蛋,即散养土鸡下的蛋,有人说它比鸡蛋的营养更丰富,蛋黄也比普通鸡蛋更大一些,颜色也更深。

其实是因为鸡吃的饲料食物的差异,像散养鸡在山里可能食用绿叶菜较多,导致鸡蛋的蛋黄颜色不一样,蛋其营养价值和普通鸡蛋相差无几。

因此家长选购鸡蛋时,不需要特地给宝宝选择土鸡蛋。

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋口感较细嫩,维生素B2含量丰富,其他维生素和矿物质的含量在蛋类中并不突出。

推荐辅食:鹌鹑蛋羹

适合月龄:12个月以上

食材:鹌鹑蛋3-4颗,香油适量

制作:

1.将鹌鹑蛋打入碗中,加适量清水搅拌均匀

2.将蛋液放入蒸锅中,大火蒸8分钟即可。出锅前滴上一两滴香油,增香。

小提醒:建议给3岁以下的宝宝吃整个的鹌鹑蛋,因为鹌鹑蛋煮熟后,个体小而滑,小宝宝吃整个的蛋容易噎着。鸭蛋

鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋差不多,但是鸭蛋的脂肪含量更高一些。

中医认为,鸭蛋较于前两种蛋类而言,偏寒凉,因此如果宝宝饮食积滞或者是身体不适的情况,就需要暂缓鸭蛋的摄入。

此外,腌制后的咸鸭蛋钠含量高,不适合小宝宝食用。

推荐辅食:鸭蛋粥

食材:鸭蛋一颗,大米40克

制作:

1.大米洗净后,加清水浸泡半个小时。加水上锅煮半个小时

2.鸭蛋打散搅匀,滴入几滴婴儿酱油,加入粥中,再煮两分钟。

总结而言,三种蛋类在营养的角度上差距不大,辅食制作也比较简单,家长平时可以换着给宝宝吃,避免辅食的单一。

最后无论是哪种蛋,给宝宝食用时需要注意以下几点:

①蛋清不宜过早摄入

鸡蛋中的过敏原基本都在蛋清里,而宝宝的消化机能发育尚未成熟,容易患上鸡蛋过敏症。尤其是蛋清含有的蛋白质分子较小,宝宝过敏的几率较高,因此最好8个月大前不建议食用蛋清。

而蛋黄的摄入也需循规渐进,初次给宝宝时先食用1/4颗,如若宝宝没有不适反应才可增量。再者因为蛋黄含有胆固醇,因此一周食用不宜过多,4颗之内比较合适。而鹌鹑蛋每次食用3-4颗即可,不能多吃。

②一定要蒸熟

蒸熟的蛋黄口感较干,有些宝宝可能不爱吃,因此不少家长给喜欢蒸7-8成熟,弄成蛋黄口感更为软糯的溏心蛋。

然而没有煮熟的鸡蛋可能含有沙门氏菌,食用后会引起宝宝肠道不适,因此,给宝宝吃的鸡蛋要煮熟。

家长可以多尝试鸡蛋的花样做法来改善口感,比如将蛋黄捣碎在粥里,或者是做成鸡蛋羹,吃起来口感会湿润也会更顺滑一些。

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